永远的冬储情结

作者:王国梁 来源: 四川民族教育报 时间: 2021-12-10 18:18 阅读:

  小时候,家家户户在冬天到来之前都要进行冬储。声势浩大的冬储活动,几乎成了人们迎接冬天的一种仪式。每当看到人们热火朝天地储备白菜、土豆、大葱、萝卜等,我就会强烈地感受到冬天的鼓点响起来了。

  这样的时候,父亲总是忙得不可开交。白菜大丰收,大葱扎成捆,萝卜、土豆也堆成小山,父亲脸上洋溢着成就感,辛劳一季,收获丰厚,怎能不得意呢?他底气十足地说:“今年冬天不用愁了,这些菜足够咱一大家子吃了!”

  父亲要在菜地里挖一个大大的地窖,用来储藏这些蔬菜。我佩服父亲的眼光,他无须计算丈量,单是看几眼成堆的蔬菜,就知道挖多大的地窖合适。

  父亲招呼我帮着挖地窖,我没挖几锹,就累得不行。风很冷了,凉飕飕的。风传送着父亲的声音,他大声冲我喊道:“加把劲,好好干!到了冬天,咱们围在火炉旁,吃大炖菜,白菜、土豆、粉条,再加上几片猪肉,热乎乎地炖一大锅,要多香有多香!”我听了父亲的话,好像闻到了香喷喷的炖菜,口水都出来了,手中的铁锹挥舞得更有力了。冬储的意义,大概就在于及早为未来做打算,怀着美好的憧憬把眼前的日子过好,再把明天的日子安排得妥帖安稳。

  那个年代,没有反季菜,到了冬天,大白菜就成了看家菜,每家都要储备大量的白菜。父亲告诉我,要选最饱满硬实的大白菜储藏起来。大白菜放到地窖时,一定要根朝下,这样可以长时间保存。我和父亲一起码放大白菜,他还不忘好好把大白菜夸上一番:“鱼生火肉生痰,白菜豆腐保平安。白菜可做百样菜,等哪天馋了,咱让你妈包白菜馅饺子吃!”我开心地说:“我最爱吃饺子了!”父亲笑了。冷风呼啸,我和父亲的谈笑声却充满了暖意。言来语去间,我与父亲有了一种不可言说的默契,我们都对将要到来的冬天满怀憧憬。而所有的憧憬,都是温暖的。初冬田野上的温情一幕,永远留在我的记忆里。

  大白菜被整整齐齐码放在地窖里。父亲打量了一下地窖,然后把大葱、土豆、萝卜逐一放入地窖。父亲有丰富的冬储经验,各种蔬菜排列有序,互不干扰,都有一种各自安好的模样。安排妥当,父亲在地窖上盖上厚厚的草席,再盖上一层玉米秸。地窖深深,大地母亲的怀抱是温暖的,这些蔬菜就像睡在安适的巢穴里一般,冬天再冷,它们也不会被冻坏。

  田野里,乡邻们都在忙碌。有的像我们一样,忙着在菜地挖地窖,储藏蔬菜;有的忙着把蔬菜运回家,在自己院子里储藏蔬菜,或者由家里的主妇腌制大白菜、白萝卜等,也是为冬天做准备。这是严冬到来之前土地上最忙碌的场景了,冬储完毕,整个村庄便陷入了安宁之中。

  多年过去了,如今冬季也能吃上各种蔬菜,可我还是有根深蒂固的冬储情结。我每年都要储藏很多大白菜,以备冬天之需。我怀念贫寒年代里温暖的冬储活动,怀念曾经的岁月。难忘的冬储,也教给我一种生活智慧:生命丰饶的季节,要多多储备,贫乏之季才能过得安然自得。

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